Crispy Cola-Chicken auf Chili-Spargel-Gemüse und Cola-Jus
Crispy Cola-Chicken auf Chili-Spargel-Gemüse und Cola-Jus
Rezept für 6 Personen
Zutaten:
6 Hähnchenbrustfilets
2 Eier
Etwas Mehl
Eine Packung Cornflakes
1EL Brühe
1 Chili
1 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer
500 gr Spargelsorten
Etwas Butter
1,5 L Cola
½ L Bratensosse
Zubereitung:
Die Hähnchenfilets für mindestens 24 Stunden in 1 Liter Cola ziehen lassen.
Ca. ½ L Cola mit Tomatenmark einkochen, bis ein Sirup entsteht. Hähnchenfilets salzen und pfeffern.
Panade: 2 Eier, etwas Mehl und zerdrückte Cornflakes
Hähnchenfilets in der Panade wälzen und kurz anbraten. Im Ofen bei 200 Grad weitere 8 Minuten garen.
Eingekochte Cola mit Bratensoße verrühren.
Spargel in kleine Stücke schneiden, Chili klein hacken. Beides in etwas Butter und Brühe glasieren. Zusammen mit Hähnchenfilets anrichten, Colasosse darüber geben.
