Erdbeeren in Vanille-Zitronenlimonadengelee
Erdbeeren in Vanille-Zitronenlimonadengelee mit Orangenlimonaden-Mangoragout
Rezept für 6 Personen
Zutaten:
1 Vanilleschote
5 Blatt Gelatine
2 Flugmangos
150 gr Zucker
200 ml Orangenlimonade
1 EL Kartoffelmehl/Stärke
400 ml Zitronenlimonade
1 Block herbe Schokolade
Zubereitung:
Gelatine in Zitronenlimo auflösen. Vanilleschote ausschaben und hinein geben. Erdbeeren klein stückeln. Zuckern. Erdbeeren in Schale füllen und mit aufgelöster Gelatine auffüllen. 2 -4 Stunden kalt stellen.
Mangos stückeln. 100 gr Zucker karamelisieren. Fanta einkochen, bis dicker Sirup übrig bleibt. Den zum Karamell geben und mit Stärke abbinden. Mangos unterrühren, ca. 1 Stunde ziehen lassen. Mangos mit geschmolzener Schokolade zur Verzierung anrichten, Erdbeerglässchen stürzen und dazu geben.
