Fleischgerichte
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Fleisch ist einer der wichtigsten Eiweißlieferanten. Dazu liefert es die Vitamine A, B und D sowie die Mineralien Kalium, Eisen und Natrium und besitzt deshalb einen hohen Stellenwert in unserer Ernährung. Aber auch hier gilt: Nur in Maßen!
Man unterscheidet beim Kochen zwischen rotem Fleisch wie beispielsweise Rindfleisch, Kaninchen, Lammfleisch, Wild und Schweinefleisch und weißem Fleisch, wozu Hühner- und Putenfleisch sowie Wildgeflügel wie Fasan zählen.
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