Bratapfel - Der finnische Bratapfel
Finnische Bratäpfel
Zutaten für ca. 12 Testportionen
Auflauf
12-15 Äpfel (saure Sorte, z.B. Boskop)
3 dl (Deziliter) feine Haferflocken
Ca. 1.5 – 2 dl finn. Braunen Zucker (bringe ich)
Ca. 150-200 g Butter (gesalzen, Kerry Gold o.ä)
Gemahlene Zimt
Alufolie
Die Äpfel werden geschält und entkernt, dann geviertelt oder geachtelt, je nach Größe. Die Apfelstücke in den gebutterten Auflaufform verteilen.
Butter und Zucker werden im Kochtopf leicht „gekocht“, Haferflocken dazu, umrühren und fertig ist es. Die Masse kommt auf die Äpfel drauf.
Im Ofen bei ca. 180-200 Grad Celsius, zuerst 15 Min. ohne Deckel und dann ca. 30-45 Minuten mit Deckel (oder mit Alufolie decken).
Soße
6 dl gute Milch (kein H-Milch!)
2 dl süße Sahne
1-1.5 dl Zucker (normal)
2 tl Vanillinzucker (mit echter Vanille)
1 Eigelb
Ca. 0,75 dl Maismehl
Alle Zutaten bis auf Vanillinzucker in einen beschichteten Topf reintun und umrühren.
Bei mittlere Hitze langsam erhitzen, ständig umrühren. Wenn die ersten „Blupps“ kommen, dann runter von der Platte nehmen. Kurz abkühlen lassen, mit Vanillinzucker abschmecken.
Die Bratäpfel auf kleinen Dessert-Tellern (nicht tief) mit Vanillesoße servieren.
Guten Appetit! Hyvää ruokahalua!
