Galileo Rezept
Der perfekte Marmorkuchen
Das Rezept:
Marmorkuchen für eine Gugelhupfform:
- 250 g Butter
- 250 g Puderzucker
- 1 St Vanilleschote
- 1 St Zitronenschale abgerieben
- 1 Pr Salz
- 140 g Weizenpuder
- 240 g Eier
- 70 g Eigelb (2 Eigelbe)
- 30 g Kakaopulver
- 1 El Rum
Zubereitung:
250 g Butter, 250 g Puderzucker, 1 St Vanilleschote, 1 St Zitronenschale abgerieben, 1 Pr Salz - diese Zutaten schaumig rühren. 140 g Weizenpuder unterrühren.
240 g Eier und 70 g Eigelb (2 Eigelbe) nach und nach unterrühren.
160 g Mehl und 5 g Backpulver untermelieren.
Masse teilen in 2/3 und 1/3. Die 2/3 Masse in die fettete, gemehlte Gugelhupfform füllen
in 1/3 der Masse
30 g Kakaopulver und 1 El Rum einrühren.
Dann die Kakaomasse in die Form füllen und mit einem Kochlöffelstiel spiralförmig unterrühren.
Bei 160°C bei Umluft, 180°C bei Ober- und Unterhitze. ca. 60 Min backen
