Galileo Rezept
Hähnchenbrust auf Karotten-Kartoffel-Mus an Rote Beete Chips
Das Rezept:
- 2 Hähnchenbrüste
- 2 Kartoffeln
- 2 Karotten
- 100 ml Milch
Für die Spinatsauce:
- 70 g Tiefkühlspinat
- 200 ml Milch
- Brühe
- Salz, Pfeffer, Zucker, Muskatnuss
Zubereitung:
Für das Mus gedünstete Kartoffeln und Karotten durch eine Presse pressen. Milch dazugeben und im Wasserbad warmhalten.
Hähnchenbrust in einer Pfanne kurz scharf anbraten. Im Ofen bei 160 Grad 6 Minuten lang garen.
Für die Spinatsauce Milch, etwas Brühe und Tiefkühlspinat erhitzen und mit einem Mixer schaumig schlagen. Zucker und Salz beifügen.
Je nach Bedarf das ganze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
