Walnuss-Doppeldecker

In eine Schüssel kommen

300 g Mehl
150 g Zucker
100 g frisch! gemahlene Walnüsse
1 Messerspitze Kardamom
1 Prise Salz
alle trockenen Zutaten mit den Händen gut vermischen.
150 g Butter in kleinen Stücken hineinpflücken
1 Ei

Verzierung

2 Tüten halbe Walnüsse

Zuckerguss

1 Päckchen Puderzucker, etwas Rum / Zitronensaft

Alles gut mit den Händen vermischen, es kommt zu Bröseln und wird nach
ca. 15 Minuten (je nachdem ob man große oder kleine Hände hat) zu einem
Teig.

In Folie einpacken und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und dort
ruhen lassen.

In der Zwischenzeit den Zuckerguss anrühren

1/2 Päckchen Puderzucker und 1 Teelöffel Rum oder Zitronensaft, gut
verrühren und je nach Konsistenz etwas Flüssigkeit oder Puderzucker
hinzufügen, sodass sich der Zuckerguss gut mit einem Backpinsel gut
verteilen lässt und die halbe Walnuss auf dem Plätzchen hält.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zwischen Klarsichtfolie
ausrollen, mit einer Ausstechform Durchmesser 2 cm die Kekse ausstechen
und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Der Abstand der Kekse auf dem Backpapier sollte ca. 1 cm ringsrum sein,
da die Kekse im Ofen etwas größer werden.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Kekse backen bei dieser
Temperatur 10 Minuten.

Walnusskekse nach dem Abkühlen

Die Hälfte der Walnusskekse auf einer Seite mit Zuckerguss bestreichen
und je eine halbe Walnuss daraufsetzen

die andere Hälfte der Walnusskekse mit selbstgemachter Orangenmarmelade
(oder durchgesiebte gekaufte Orangenmarmelade) bestreichen und
anschließend die Walnusskekse mit dem Zuckerguss und der Walnuss darauf
setzen.

Die Walnuss-Doppeldecker 3 Stunden trocknen lassen und etwas Herzhaftes
essen gehen.