Schokokuchen - Brownies - Galileo Rezept
Schokokuchen - Brownies
Zutaten für die Schokolade
450 Gramm Zartbitterkuvertüre
450 Gramm Butter
125 Gramm Kakao
Butter und Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Immer wieder durchrühren, damit sie nicht anbrennt. Sobald die Schokolade-Buttermischung geschmolzen ist den Kakao nach und nach einrühren.
Zutaten für den Teig
6 Eier
500 Gramm Zucker
1 Vanilleschote
400 Gramm Mehl
1 Tl Salz
300 Gramm gehackte Walnüsse
300 Gramm Schokostückchen gehackt
Eier und Zucker mit einem Handmixer verrühren. Die Eiermasse mit Vanilleschote und Salz würzen. Mehl nach und nach unterrühren, bis ein fester Schokoladenteig entstanden ist. Zum Schluss Walnüsse mit den Schokostückchen mischen und unter den Teig unterheben.
Ein großes, tiefes Backblech mit Butter einfetten und mit dem Schokoteig auslegen. Die Brownies bei 160 Grad Umluft max. 30 Minuten backen. Auf keinen Fall länger, sonst werden sie zu trocken!
