Schokokuchen - Herrenkuchen - Galileo Rezept
Schokokuchen - Herrenkuchen
Zutaten für die Schokolade
250 g Butter
3 EL dunkles Kakaopulver
75 g Zucker
Die Butter in einem Topf bei kleiner Hitze einschmelzen. Kakao mit Zucker in einer Schüssel verrühren und zu der geschmolzen Butter geben. Alles gut zur Schokolade verrühren und die Masse auskühlen lassen.
Zutaten für den Teig
4 Eier
100 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Schnapsglas voll Rum (oder Kognak)
Zartbitterschokolade gehackt, ca. zwei Hand voll
Zartbitterkuvertüre zum Überziehen
Zubereitung
Eier mit einem Handrührgerät zu einer schaumigen Masse verquirlen. Mehl mit Backpulver mischen und zu der Eiermasse unterrühren. Anschließend die gut abgekühlte Schokoladenmasse hinzufügen.
Rum und die gehackten Schokoladenstückchen hinzu rühren.
Den Teig in eine eingefettete Kastenform füllen. 60 Minuten bei 160° vorgeheizt backen.
(Nadelprobe machen: Eine Stricknadel in den Kuchen stecken. Wenn beim Herausziehen kein Teig haften bleibt, ist der Kuchen fertig.)
Nach dem Abkühlen Zartbitterkuvertüre schmelzen und den Kuchen damit überziehen. Am Besten geht´s mit einem Pinsel.
