Hamburger

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Deutscher und amerikanischer Hamburger - Rezepte aus dem Beitrag Nationenduell

Rezept Hamburger Deutschland

(für 4 Personen)

Zutaten

400g Rinderhackfleisch
1 EL fein gehackte Zwiebel
1 EL Worcester-Sauce
1 TL grobkörnigen Senf
1 TL Himaliasalz (oder Steinsalz)
¼ TL gemahlenen Pfeffer
1 EL Tomatenketchup
1 Stk. Romanasalat
¼ Stk. frische Gurke
4 Stk. Sesam – Burger - Brötchen
Saure Sahne

für den Grilldip

2-3 EL Tomatenketchup
1 EL fein gehackte Zwiebel
1 EL geraspelte Karotten

Zubereitung

Den Backofen, mit einem Blech auf ca. 240°C (Heißluft und Grill) vorheizen.
Hackfleisch, Zwiebel, Worcester-Sauce, Senf, Salz, Pfeffer und Ketchup vermischen. Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen und flach drücken. Das Fleisch auf das heiße Blech legen (ohne Öl) und ca. 6-8 Min backen.
Die Brötchen halbieren und für ca. 2-3 Minuten (zugeklappt) in den Ofen (bei ca. 180°C) legen.
Auf die untere Hälfte des Burgerbrötchens, den gewaschen und getrockneten Salat legen, die gegrillten Patties, je 3 Scheiben Gurke und etwas Grillsoße darauflegen.

Für den GRILLDIP, Ketchup mit den geraspelten Karotten und Zwiebeln kurz aufkochen.
TIPP: Beim „Anrichten“ auf die Grillsoße etwas Saure Sahne geben.

Rezept Hamburger USA

(für 4 Personen)

Zutaten

1 Kg Hackfleisch
12 Scheiben Speck
1 Fleischtomate
1 rote Zwiebel
8 Scheiben Cheddar Käse
4 Toasties
Salat
Gewürzgurken
Öl, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, man kann auch Worchestersauce dazu nehmen.
Den Salat waschen und gut abtropfen lassen. Dann die Tomaten, Gurken und Zwiebeln in Scheiben schneiden und bei Seite legen.
Das Hackfleisch zu je ca. 250g Kugeln formen und in einer heißen Pfanne mit Öl anbraten.
Wenn das Fleisch fast fertig ist, die Toasties im Toaster oder im Ofen erwärmen.
Über das Fleisch je zwei Scheiben Cheddar legen und den Speck mit anbraten.
Am Ende den Speck auf das Fleisch legen und den Burger auf die Toasties setzten.
Der Salat bleibt am Rand des Tellers liegen, damit jeder seinen eigenen Burger kreieren kann.