Herbstschnitzerl - Gebackene Lammhoden mit Feldsalat - Galileo Rezept
Herbstschnitzerl - Gebackene Lammhoden mit Feldsalat
Zutaten:
4 Lammhoden
100 g Mehl
2 Eier
100 g Semmelbrösel
200 g Butterschmalz
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Lammhoden über Nacht in kaltes Wasser einlegen und kühl stellen. Dann enthäuten und halbieren. Gut abtropfen lassen. In Mehl, Ei und Brösel (wie ein Wiener Schnitzel) panieren. In Butterschmalz herausbacken. Dazu Feldsalat servieren.
