Semmelknödel mit Rahmchampignons
Zutaten für die Pilzrahmsoße:
125 g Champignons
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauch-Zehe
2 EL Butter
2 TL Senf
80 g Mehl
1 kleiner Bund Schnittlauch
125 ml Kalbsfond
125 ml Sahne
Zubereitung:
Butter in einem Topf schmelzen. Darin die gewürfelten Zwiebeln und Champignon-Scheiben anbraten. Etwas köcheln lassen und den Fond sowie ein wenig Senf hinzufügen. Schließlich 5-10 Minuten köcheln lassen, danach den geriebenen Knoblauch und dann die Sahne zufügen. Den Schnittlauch zum Schluss dazu geben und fertig!
