Soljanka
Soljanka - Galileo Rezept
Rezept (für vier Personen)
200 g Schinkenwurst
200 g Schweinefilet
2 große Zwiebeln
4 Paprikaschoten
150 g Tomatenmark
5 Gewürzgurken und Gurkenwasser
Brühe
3 Zehen Knoblauch
Saure Sahne
Schinkenwurst und Schweinefilet in kleine Würfel schneiden und mit Zwiebeln anbraten. Paprikaschoten häuten und dazugeben. Tomatenmark, klein gewürfelte Gewürzgurken und Gurkenwasser dazuschütten. Brühe und klein gehackten Knoblauch dazu. Zwanzig Minuten leicht köcheln lassen. Idealerweise bereitet man die Soljanka am Vorabend zu. Am nächsten Tag nur noch aufwärmen. Mit einem Klacks saurer Sahne garnieren.
