Ungarisches Gulasch
Ungarisches Gulasch
Für 10 Personen
Zutaten
1,5 kg Beinscheibe vom Rind
8 Knoblauchzehen
3 Zwiebeln
200 g Spitzpaprika
200 g Tomaten
1,2 Kg Kartoffeln
150g Möhren
100g Sellerie
150g Petersilienwurzel
Öl
Ungarisches Paprikapulver
Salz
Kümmel
Ca. 1-1,5 L Wasser
Zubereitung
Gemüse klein schneiden.
Öl vorheizen, Zwiebeln dazugeben und goldbraun rösten.
Dann das Paprikapulver zugeben, rühren und mit wenig Wasser aufgießen.
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, zugeben und mit Salz würzen. In wenig Saft dünsten.
Zu dem fast weichen Fleisch das Gemüse geben und dünsten, bis die Kartoffeln glasig werden.
Mit Wasser aufgießen, mind. 1 Stunde lang köcheln, nachwürzen.
