Waffeln
Waffeln
Rezept für 4 Personen
2 Tassen (250 g) Mehl
4 EL brauner Zucker
1 EL Backpulver
1/2 TL Salz
3 Eier, getrennt
1 1/2 Tassen (375 ml) Milch
4 EL Butter, zerlassen
1 TL Vanilleextrakt
Ahornsirup, zum Servieren
frische oder TK Beeren, zum Servieren
1. Ein beschichtetes Waffeleisen vorheizen.
2. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
3. Dann Eigelbe mit Milch, ein Schluck Sprudelwasser, Butter und Vanillearoma dazu verquirlen.
4. Die Eiweiße zu steifem Schnee (eine Prise Salz als Beschleuniger) schlagen und mit einem Gummispatel unter Teig heben.
5. Etwa 125 ml Teig auf die untere Hälfte des vorgeheizten Waffeleisens geben.
6.Das Waffeleisen auf mittlere Stufe stellen, schließen und die Waffel backen bis es piepst, etwa 3 Minuten , dann herausnehmen.
Mit dem restlichen Teig auf die gleiche Weise verfahren. Die Waffeln warm mit Ahornsirup und frischen Beeren servieren.
Ergibt 8 Herzchen-Waffeln; für 4 Personen
