Wie schneidet man Wintergemüse

Wie schneidet man eigentlich Wintergemüse

Immer wundern wir uns im Supermarkt: zur Winterzeit gibt es viel Gemüse, bei dem wir nicht wirklich sicher sind, wie man es wohl verwenden sollte. Rote Beete kennt man vielleicht noch aus dem Glas – sauber in Scheiben -  aber was zum Teufel macht man mit der frischen Knolle? Schneiden? Kochen? Einlegen? Und was genau bedeutet "Rosenkohl putzen"?  Mit der Spülbürste macht man es jedenfalls nicht.
Wir zeigen, wie man mit klassischem Wintergemüse richtig umgeht, welches Messer das richtige ist, und welche Schneidetechnik am schnellsten zum perfekten Wintergemüse führt.

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