Fermentierte Lebensmittel

Fermentierte Lebensmittel

Es ist der neuste Schrei in Sachen Luxusessen - fermentiertes Gemüse. Galileo hat sich auf den Weg nach San Francisco gemacht, um diesem Phänomen auf den Grund zu gehen. In einem kleinen Laden finden wir die Meister des Fermentierens - und das was auf den ersten Blick nicht sehr appetitlich aussieht, lieben die Sterneköche rund um die Welt.   

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