Galileo
Do 29.09.2016, 19:05

Thema u. a.: Trendkäse Burrata

Sie erobert die deutschen Käsetheken im Sturm: die Burrata, der neue In-Mozzarella. Doch was macht den Neuling so besonders? Von außen sieht der Käse aus wie Mozzarella, doch im Innern steckt sein Geheimnis: ein flüssiger Kern. Um das hinzubekommen, wird die Burrata in einem aufwändigen Verfahren per Hand hergestellt. "Galileo" Reporter Martin Dunkelmann reist nach Apulien um herauszufinden, was genau in dem Käse steckt.

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