Pasta al Forno - schmeckt wie in Italien!
Pasta al forno
Pasta al Forno kennt wohl jeder. Doch in dieser geschmacksintensiven Variante mit Hackfleischbällchen schmeckt es so lecker wie nie.
Zutaten fürPortionen
| 2 | Dosen Tomaten passiert |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Karotten |
| 1 | Selleriestange |
| 500 | Gramm Hackfleisch ( 250 Rind 250 Schwein) |
| 1 | Petersilie |
| 1 | Weißbrot |
| 1 | Schuss Milch |
| 1 | Schuss Weißwein |
| 1 | Haufen Parmesan |
| 2 | Eier |
Zubereitung
Hackfleischklößchen:
Weißbrot fünf Minuten in etwas Milch und Weißwein einweichen lassen, Hackfleisch dazu, klein geschnittene Petersilie, Eier und Parmesan. Alles gut vermischen. Haselnuss große Klößchen formen und in etwas Mehl wenden. In Olivenöl anbraten.
Tomatensoße:
Kleingehackte Zwiebeln, Karotten und Selleriestange anbraten. Tomaten dazu geben und köcheln lassen. Mit etwas Wasser oder klarer Brühe aufgießen und köcheln lassen. Fleischklöße dazugeben und alles zusammen etwa 2- 3 Stunden kochen lassen. Ab und an umrühren und mit etwas Brühe aufgießen. Salzen erst zum Schluss denn in 2 Stunden zieht die Soße sehr sonst könnt es zu salzig werden!