Kopfsalat - Bildquelle: dpa / Picture Alliance© dpa / Picture Alliance

Zutaten fürPortionen

120 gr. Kopf- oder Feldsalat
2 cl Birnenessig oder anderen hellen Fruchtessig
10 gr. süßen oder mittelscharfen Senf je nach Geschmack
4 cl Traubenkernöl
1 Salz
1 Prise Zucker
1 Prise weißer Pfeffer aus der Mühle
4 Tropfen Tabasco
4 Himbeeren
¼ Mark Vanilleschote
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Insgesamt: 25 Minuten

Zubereitung

Birnenessig wird mit Senf und einer Prise Salz vermixt. Traubenkernöl kommt langsam dazu bis es Cremig ist. Nun die Himbeeren, Tabasco, Vanille sowie Zucker und gemahlenen weißen Pfeffer zum abschmecken.