Kult-Baumkuchen

Alle Jahre wieder lachen sie uns aus den Regalen entgegen: Weihnachtliche Leckereien wie Lebkuchen, Plätzchen und natürlich auch Baumkuchen! Was die wenigsten wissen: Den Kuchen gibt es schon seit dem Mittelalter und ihn herzustellen ist gar nicht so einfach: Nicht umsonst wird das Baumkuchen-Backen als „Königsdisziplin des Konditoren-Handwerks“ bezeichnet. Galileo Reporter Jan Schwiderek geht dem edlen Gebäck auf den Grund, ist dabei bei der Herstellung und erlebt hautnah, warum es so schwer ist den feurigen Kuchen herzustellen. 

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