Deutschland gilt als Musterland der Back-Kultur.

Nirgends auf der Welt gibt es so viele Brot- und Brötchen-Sorten wie in der Bundesrepublik.

Doch Discount-Bäckereien verdrängen die kleinen Handwerksbäcker.

Die Discounter kommen an, weil Gebäck und Brötchen unschlagbar billig sind.

Galileo fragt nach: Wie schaffen es die Discounter,  Brötchen für 13 Cent anzubieten?

Welches Konzept steckt dahinter?

Und bedeutet kleiner Preis auch geringe Qualität? 

Links zum Beitrag:
Qualitätsprüfungen von Backwaren
Zahlen und Fakten zum Bäckerhandwerk in Deutschland
Brotsorten in Deutschland