Lebensmittelunverträglichkeiten: Alles nur ein Trend?

Viele Menschen leiden unter Nahrungsmittelunverträglichkeiten und müssen auf Produkte wie Milch oder Weizen verzichten. Manche entscheiden sich jedoch auch freiwillig dafür, diese Lebensmittel von ihrem Speiseplan zu verbannen. Der Markt der Ersatzprodukte boomt - doch macht das Verzichten auf bestimmte Inhaltsstoffe wirklich Sinn?