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What the Back?!: Zahlen-Kuchen
Staffel 2021 • 19.06.2022 • 10:00
Unsere Hobbybäckerin Lina backt heute einen Zahlen-Kuchen. Dafür hat sie sich das wohl einfachste Rezept der Welt herausgesucht, das sicherlich jedem gelingt. Wie man den Kuchen macht, seht ihr im Video.
Rezept
Zutaten – Biskuit:
5 Eier
125 g Zucker
1 EL Vanillezucker
1 EL Zitronenabrieb
125 g Mehl
- Die Eier mit dem Zucker für ca. 5 Minuten gut schaumig schlagen
- Vanillezucker und Zitronenabrieb unterrühren
- Mehl dazu sieben und vorsichtig unterheben
- Einen Backrahmen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben die Masse einfüllen
- Bei 220°C für ca. 15 Minuten backen (Ofen nicht vorheizen!)
- Aus dem vollständig erkalteten Biskuit zwei Mal die gewünschte Zahl mit einem scharfen Messer ausschneiden
Zutaten - Creme
200 g Quark
250 g Frischkäse
80 g Puderzucker
2 EL Vanilleextrakt
250 g Sahne
3 EL San Apart
5 EL Himbeer-Marmelade
- Quark, Frischkäse, Vanilleextrakt und Puderzucker miteinander verrühren, bis eine glatte Creme entsteht
- Sahne und San Apart dazugeben und alles steifschlagen
- Mit Hilfe eines Spritzbeutels am äußeren und inneren Rand des ersten Kuchenbodens Tupfen aufspritzen
- Zwischen die Tupfen-Reihen die Marmelade geben
- Vorsichtig den zweiten Boden auflegen Creme-Tupfen aufspritzen
- Nach Belieben mit Blumen, Süßigkeiten und Zuckerperlen dekorieren
Guten Appetit!