What the Back?!: Zahlen-Kuchen

Unsere Hobbybäckerin Lina backt heute einen Zahlen-Kuchen. Dafür hat sie sich das wohl einfachste Rezept der Welt herausgesucht, das sicherlich jedem gelingt. Wie man den Kuchen macht, seht ihr im Video.

Rezept

Zutaten – Biskuit:

5 Eier
125 g Zucker
1 EL Vanillezucker
1 EL Zitronenabrieb
125 g Mehl

1. Die Eier mit dem Zucker für ca. 5 Minuten gut schaumig schlagen
2. Vanillezucker und Zitronenabrieb unterrühren
3. Mehl dazu sieben und vorsichtig unterheben
4. Einen Backrahmen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben die Masse einfüllen
5. Bei 220°C für ca. 15 Minuten backen (Ofen nicht vorheizen!)
6. Aus dem vollständig erkalteten Biskuit zwei Mal die gewünschte Zahl mit einem scharfen Messer ausschneiden

Zutaten - Creme

200 g Quark
250 g Frischkäse
80 g Puderzucker
2 EL Vanilleextrakt
250 g Sahne
3 EL San Apart
5 EL Himbeer-Marmelade

1. Quark, Frischkäse, Vanilleextrakt und Puderzucker miteinander verrühren, bis eine glatte Creme entsteht
2. Sahne und San Apart dazugeben und alles steifschlagen
3. Mit Hilfe eines Spritzbeutels am äußeren und inneren Rand des ersten Kuchenbodens Tupfen aufspritzen
4. Zwischen die Tupfen-Reihen die Marmelade geben
5. Vorsichtig den zweiten Boden auflegen Creme-Tupfen aufspritzen
6. Nach Belieben mit Blumen, Süßigkeiten und Zuckerperlen dekorieren

Guten Appetit!