Papaya: Die wichtigsten Fakten im Überblick

Die Papayapflanze wird bis zu zehn Meter hoch. Sie wachsen schnell und bereits zehn bis vierzehn Monate nach der Keimung werden Früchte gebildet, die dann etwa fünf Monate zum Reifen benötigen.

Die Papaya ist vor allem in Mexiko und Südamerika beheimatet. Das wichtigste Anbauland ist mit über 5,5 Millionen Tonnen jährlich eindeutig Indien.

An der Schalenfarbe lässt sich erkennen, ob die Frucht reif ist oder nicht. Sind die Papayas gelblich mit rötlichen Flecken, dann schmecken sie am besten. Im Kühlschrank halten sie in diesem Stadium etwa eine Woche.

Papaya-Kerne zeichnen sich durch ihre milde Schärfe aus. Daher eignen sie sich optimal zum Würzen. Achte darauf, nur Kerne von vollreifen Papayas zu verwenden. Diese musst du dafür waschen und trocknen.