Walnüsse enthalten wie die Avocado gesunde ungesättigte Fettsäuren und viele Vitamine. Im Salat oder auch als Brotaufstrich sind sie eine leckere Alternative. © Getty Images

Ein Beeren-Mix im Müsli ist eine super Frühstücksalternative zum Avocadotoast. Sie sind im Sommer überall in Deutschland zu finden – und im Winter in der Tiefkühltruhe. © getty images

Im Herbst lohnt es sich, auch auf Maronen zurückzugreifen. Sie enthalten hochwertiges Eiweiß und viele Ballaststoffe.© getty images

- Rote Beete ist das ganze Jahr über in heimischer Produktion verfügbar und reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalzium, Magnesium und Eisen.© getty images

Hülsenfrüchte wie Kidneybohnen sind nicht nur sehr gesund, sondern lassen sich auch sehr gut selbst anbauen. Überhaupt enthalten Bohnen viele Nährstoffe und Ballaststoffe. © getty images