Langer Pfeffer sieht ähnlich aus wie kleine Birkenkätzchen. Er gehört ebenfalls zur Gattung Piper und wächst in Indien. Es war die erste Pfeffer-Sorte, die es nach Europa schaffte. Langer Pfeffer ist sehr scharf und hat einen süß-säuerlichen, etwas beißenden Geschmack. Er passt gut zu Fleisch-Gerichten.

Du magst ein stärkeres Aroma? Der meist von der indonesischen Insel Java stammende Kubeben-Pfeffer (ebenfalls aus der Gattung Piper) schmeckt nach Menthol und Kampfer. Er wird auch Stiel-Pfeffer genannt, da jede Beere einen kleinen Stiel trägt. Die richtige Wahl für deftige Fleisch- und Gemüse-Gerichte. Oft ist er auch in Magen-Likören und Pfeffer-Kuchen enthalten.