Chāshū: Gekochtes, geschmortes oder gegrilltes Schweinefleisch

Nori: getrocknete Algen-Blätter

Kamaboko: Scheiben von püriertem, gedämpftem und geformtem Fisch-Fleisch (mit rötlicher und weißer Haut)

Menma: würzig eingelegte Bambus-Sprossen

Negi: in Ringe geschnittene Lauchzwiebeln

Ajitsuke Tamago: weichgekochtes Ei, mariniert in Soja-Soße und Reiswein