Durch seinen riesigen Schnabel und die großen Augen hat der Schuhschnabel ein sehr gruseliges Aussehen. Hinzu kommen die blau-grauen Federn und die lange, stelzige Statur.

Sein Schnabel gehört zu den größten in der Tierwelt. Er ist leicht nach oben gebogen und endet in einer sehr scharfen Spitze. Damit kann er seine Beute festhalten. Auch der Rest des Schnabels ist messerscharf.

Der restliche Körper des Schuhschnabels ist sehr schlank. Die Flügel sind groß und breit, die dünnen Beine enden in extrem langen Zehen.

Heimisch ist der Schuhschnabel in Sümpfen und Seeufern. Hier stapft er mit seinen langen Beinen durch das Wasser, auf der Suche nach Fischen und anderer Beute.