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Fleischkonsum halbieren: Wie gut das für Klima und Umwelt ist

  • Veröffentlicht: 03.11.2021
  • 13:45 Uhr
  • Alena Brandt

Du möchtest gesund leben und die Umwelt schützen? Ganz einfach: Reduziere deinen Fleischkonsum. Wie viele Tierleben du als Vegetarier:in verschonst und wie viel CO2 du sparst, erfährst du hier. Im Clip: Ein Dorf versucht 1 Monat fleischlos zu leben.

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Das Wichtigste zum Thema Fleischverzicht

  • Fleisch hat als Lebensmittel eine schlechte Ökobilanz. Ein Burger mit Rindfleisch ist schätzungsweise 15-mal klimaschädlicher als ein Veggie-Burger mit Soja.

  • Für die Herstellung von tierischen Lebensmitteln wird viel Fläche gebraucht, werden Wälder gerodet und Böden mit Dünger strapaziert. Zudem belastet die Produktion von Futtermitteln die Umwelt.

  • Runter vom Gas! Die Ernährung der Zukunft muss weniger fleischlastig sein, damit wir Treibhausgase einsparen und das Klima schützen.

  • Hast du schon von Lachgas (Distickstoffmonoxid) gehört? Das Treibhausgas soll 300-mal schädlicher als Kohlendioxid sein - und über 100 Jahre in der Atmosphäre bleiben.

  • Gar nicht lustig: Der Anteil an menschengemachtem Lachgas steigt, zeigen Studien. Es entsteht vor allem durch Düngen in der Landwirtschaft und Tierhaltung.

  • Wusstest du, dass es sogar eine Fleischdiät gibt - die sogenannte Carnivore-Diät: Bei der Fleischdiät wird ausschließlich Fleisch und Fisch gegessen - und zwar 100 Prozent roh.

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Wie sich Fleischverzicht aufs Klima auswirkt

So wirkt sich die Ernährung auf die CO2-Bilanz aus.
So wirkt sich die Ernährung auf die CO2-Bilanz aus. © Galileo
So wirkt sich die Ernährung auf die CO2-Bilanz aus.
So wirkt sich die Ernährung auf die CO2-Bilanz aus. © Galileo
So wirkt sich die Ernährung auf die CO2-Bilanz aus.
So wirkt sich die Ernährung auf die CO2-Bilanz aus.

Laut blitzrechner.de sparst du als Vegetarier:in...

🐔 … das Leben von 12 Hühnern, einem halben Schwein und von 0,1 Rindern.

🛫 … circa 578 Kilogramm CO2. Das entspricht je nach Airline etwa 1 bis 2 Flügen nach New York.

💊 … 39 Tagesdosen Antibiotika, die die Nutztiere sonst für deinen Fleischkonsum durchschnittlich bekommen hätten.

CO2-Bilanz auf Lebensmittel: Wie klimafreundlich ist dein Butterbrot?

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So profitiert die Umwelt von deinem Fleischverzicht!

Wenn du deinen Fleischkonsum reduzierst, tust du Gutes für die Natur.
Wenn du deinen Fleischkonsum reduzierst, tust du Gutes für die Natur.© Galileo
Für Viehhaltung holzen Unternehmen Teile des Regenwaldes ab.
Für Viehhaltung holzen Unternehmen Teile des Regenwaldes ab.© Galileo
Der Boden leidet unter der Güllebelastung durch die Massentierhaltung.
Der Boden leidet unter der Güllebelastung durch die Massentierhaltung.© Galileo
Wer weniger Fleisch isst, schont das Klima.
Wer weniger Fleisch isst, schont das Klima.© Galileo
Viehhaltung beeinflusst unsere Trinkwasserqualität.
Viehhaltung beeinflusst unsere Trinkwasserqualität.© Galileo
Wenn du deinen Fleischkonsum reduzierst, tust du Gutes für die Natur.
Für Viehhaltung holzen Unternehmen Teile des Regenwaldes ab.
Der Boden leidet unter der Güllebelastung durch die Massentierhaltung.
Wer weniger Fleisch isst, schont das Klima.
Viehhaltung beeinflusst unsere Trinkwasserqualität.
Galileo vom 2020-10-02

Alles Veggie: Wie gut sind Fleischersatz-Produkte?

Das vegetarische und vegane Angebot im Supermarkt wächst immer mehr. Viele Menschen wollen auf Fleisch verzichten, doch wirklich verzichten müssen sie nicht, denn es gibt zahlreiche Alterativen. Doch wie gut sind diese wirklich? "Galileo" macht den Test.

  • Video
  • 11:06 Min
  • Ab 12
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Beispiel-Rechnung: So viel CO2 sparst du bei 50 Prozent weniger Fleischkonsum

Das Szenario:

Stell dir vor, du konsumierst normalerweise wöchentlich wie ungefähr jede:r Deutsche im Durchschnitt

  • 680 Gramm Schweinefleisch,
  • 250 Gramm Geflügelfleisch,
  • und 180 Gramm Rindfleisch.

Die Folge nach blitzrechner.de:

Innerhalb von 10 Jahren würde die Verarbeitung der von dir gegessenen Tiere ungefähr 5.680 Kilogramm CO2 produzieren.

Nun halbierst du deinen Fleischkonsum und nimmst stattdessen Protein aus pflanzlichen Quellen zu dir.

Prima fürs Klima:

Du würdest die Umwelt mit etwa 2.400 Kilogramm weniger CO2 belasten.

Teste dein Wissen im Quiz!

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Dieses Essen hat einen guten ökologischen "Food-Abruck" (klimatarier.de)

🍆 Auberginen liegen bei 0,03 CO2-Emission pro Kilogramm. Das ist nur halb so viel wie beim Brötchen.

🥕 Karotten liegen bei 0,03 CO2-Emission pro Kilogramm. Das ist rund 10-mal weniger als die gleiche Menge Tomaten aus dem Gewächshaus.

🍐 Birnen haben vor allem von September bis Januar eine gute Klimabilanz. Sie liegt bei etwa 0,03 CO2-Emission pro Kilogramm.

🍝 Nudeln kommen auf 0,05 CO2-Emission pro Kilogramm. Zum Vergleich: Der Wert beim Reis liegt bei 0,30.

Ohne Fleisch bist du nicht fit? Von wegen

Ob Sportler:innen sich fleischlos oder fleischlastig ernähren spielt keine Rolle für die Leistungsfähigkeit. Heißt: Auch als Vegetarier:in kannst du super fit sein. Tipp: Auf dem Speiseplan für Sportler:innen sollte möglichst viel frisches Obst und Gemüse, Nüsse und Vollkornprodukte stehen.

Bei der Jogging-Runde du nicht langsamer, wenn du dich vegetarisch ernährst.
Bei der Jogging-Runde du nicht langsamer, wenn du dich vegetarisch ernährst.© Getty Images

Hier findest du CO2-Rechner für Lebensmittel

🌳 Klimatarier: Mit dem Co2-Rechner kannst du für viele Lebensmittel die Ökobilanz ausrechnen

🌳 CO2-Rechner vom Umweltbundesamt mit Schnellcheck

🌳 Blitzrechner: Rechenportal rund um Alltagsfragen

🌳 Klima Arena: Virtueller Rundgang durch das Erlebniszentrum in Sinsheim

Mach mit beim Persönlichkeits-Test

So sparst du CO2 bei der Ernährung

Hier gibt's Tipps für klimabewusste Ernährung.
Hier gibt's Tipps für klimabewusste Ernährung.© Getty Images/Galileo
Kochen mit Deckel schont das Klima.
Kochen mit Deckel schont das Klima.© Getty Images/Galileo
Tierhaltung verursacht viel CO2.
Tierhaltung verursacht viel CO2.© Getty Images/Galileo
Die Klimabilanz von Erdbeeren.
Die Klimabilanz von Erdbeeren.© Getty Images/Galileo
Saisonales Einkaufen schont die Umwelt.
Saisonales Einkaufen schont die Umwelt.© Getty Images/Galileo
Warum du deinen Einkauf häufiger mit dem Rad erledigen solltest.
Warum du deinen Einkauf häufiger mit dem Rad erledigen solltest.© Getty Images/Galileo
Wer wenig CO2 produzieren möchte, sollte kein Essen wegwerfen.
Wer wenig CO2 produzieren möchte, sollte kein Essen wegwerfen.© Getty Images/Galileo
Hier gibt's Tipps für klimabewusste Ernährung.
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Tierhaltung verursacht viel CO2.
Die Klimabilanz von Erdbeeren.
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