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Manti: Das Rezept für die türkischen Teigtaschen

  • Veröffentlicht: 07.09.2021
  • 15:00 Uhr
  • Carina Neumann-Mahlkau

Teigtaschen gibt es nicht nur bei uns, sondern man isst sie auf der ganzen Welt gerne. Heute zeigen wir dir ein Rezept für "Manti", die türkische Variante. Im Clip lernst du noch weitere internationale Kreationen kennen.

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So bereitest du Manti richtig zu

Manti sind sehr beliebt in der Türkei. Beim Nachkochen wirst du verstehen, warum.
Manti sind sehr beliebt in der Türkei. Beim Nachkochen wirst du verstehen, warum.© Galileo
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Zutaten

  • Manti (Mini-Tortellini, bekommst du z. B. in türkischen Supermärkten)
  • frischer Knoblauch (es geht auch mit getrocknetem Knoblauch, frisch ist fürs türkische Aroma aber immer besser)
  • Joghurt (mindestens 3,5 % Fett)
  • türkische Butter
  • scharfes Paprikapulver
  • optional: Petersilie

Zubereitung

🥟 Erster Schritt: Die Manti ins kochende Wasser.

🧄 Den frischen Knoblauch schälen und stampfen - das machen die Türken gerne in einem speziellen Holzmörser - "Hawan" genannt.

👨🏻‍🍳 Den Joghurt salzen und mit dem Knoblauch verrühren.

🧈 Die türkische Butter in die Pfanne - und zwar reichlich. Das Besondere am Geschmack: sie ist etwas salzig.

🌶️ Ordentlich was vom scharfen Paprikapulver mit in die Butterpfanne.

😋 Zeit zum Anrichten. Etwas Joghurt über die Manti, die Paprikabutter oben drauf und fertig. Wer mag, bekommt noch frische Petersilie, manche mögen’s lieber ohne. In diesem Sinne: "Afiyet olsun!" - guten Appetit!

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