Essen ist Hauptstadt der Füllwörter

"Ähm", "also", "sehr" - jeder kennt und viele nutzen Füllwörter, die aber für den Satzinhalt gar nicht relevant sind. In Essen ist der Anteil an Füllwörtern im Gesprochenen am höchsten - wie kommt es dazu? Und warum nutzen wir die kleinen Wörtchen?