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What the Back?!: Halloween-Cupcakes

Staffel 202125.10.2021 • 12:00

Bei "What The Back" wird es dieses Mal schaurig-schön - und natürlich wieder gaaaanz lecker! Passend zu Halloween zeigt uns Hobbybäckerin Lina Schümann, wie man Cupcakes eine zuckersüße Gruselnote verleiht. Und das Beste: Es geht super easy!

Rezept – Halloween Cupcakes 

Schokoladen-Muffins

150g Butter
1 Prise Salz
150g Zucker
175g Mehl
1 ¼ TL Backpulver
25g Kakaopulver
3 Eier

Backzeit: ca. 15 – 20 Minuten
Temperatur: 180 Grad Ober-/Unterhitze, 160 Grad Umluft
Backform: 12-er Muffinform

Zubereitung:

Butter, Salz, Zucker, Mehl, Backpulver und Kakaopulver verrühren. Die Eier verquirlen und unter rühren zur Masse hinzugeben.
Den Teig gleichmäßig auf die 12 Cupcake-Förmchen verteilen und backen.
Nach dem Backen gut auskühlen lassen.

 

Topping

350 g Butter
550 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Sahne

Zubereitung:

Butter mit Puderzucker und Vanilleextrakt weiß-schaumig schlagen. Sahne hinzugeben und weiterschlagen.
Ist die Buttercreme zu weich etwas mehr Puderzucker hinzugeben, ist sie zu fest etwas mehr Sahne hinzugeben.

Dekoration:
Fondant
Schokoladenstreusel
Lakritz-Schnecken
Zucker-Augen
3 EL Backkakao
Lebensmittelfarbe

Monster-Kralle:
Einen Teil der Buttercreme mit Lebensmittelfarbe einfärben, in einen Spritzbeutel mit einer Gras-Tülle geben und auf den Cupcake spritzen.
Aus Fondant vier Krallen formen mittig auf den Muffin stellen.

Vielauge:
Buttercreme einfärben und mit Hilfe eines Spritzbeutels spiralförmig auf den Cupcake geben. Mehrere Zuckeraugen auf allen Seiten des Cupcakes auf die Buttercreme geben.

Teufel:
Rotgefärbte Buttercreme mit Hilfe eines Spritzbeutels spiralförmig auf den Cupcake geben.
Aus schwarzem Fondant Hörner formen und oben auf den Cupcake stecken.

Spinne:
3 EL Kakaopulver zur Buttercreme hinzugeben und unterrühren.
Den Cupcake mit einer dünnen Schicht der Buttercreme bestreichen und in eine Schüssel mit Schokostreuseln tauchen. So, dass die komplette Oberseite des Cupcakes mit Schokostreuseln bedeckt ist.
Für die Spinnenbeine eine Lakritz-Schnecke aufrollen und in 8 gleichlange Stücke schneiden. Die Lakritz-Stücke seitlich in die Buttercreme drücken.
Zuckeraugen auf den Cupcake legen. Fertig.