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Garnelen im Karotten-Kartoffel-Mantel: Unser Rezept zum Nachkochen

  • Veröffentlicht: 21.05.2023
  • 09:00 Uhr
  • Lars-Ole Grap

Für Garnelen gibt es viele Zubereitungsmöglichkeiten. Mit unserem Rezept kannst du einfach und schnell Garnelen im Karotten-Kartoffel-Mantel zubereiten. Im Clip: Worauf du beim Garnelenkauf achten solltest.

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So sehen die fertigen Garnelen in einem Karotten-Kartoffel-Mantel aus

Garnelen im Karotten-Kartoffel-Mantel kannst du mit unserem Rezept einfach und schnell zubereiten.
Garnelen im Karotten-Kartoffel-Mantel kannst du mit unserem Rezept einfach und schnell zubereiten.© Galileo
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Zutaten

10 Stücke

Garnelen (ohne Kopf, ohne Darm, mit Schale)

3 Stücke

Kartoffeln (festkochend)

2 Stücke

Karotten

0,5 Stück

Zitrone

Speiseöl

Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Schritt 1 / 6

    Schale von Garnelen entfernen. Bei bereits entdarmten Garnelen geht das durch den Einschnitt am Rücken auch ohne Hilfsmittel kinderleicht von der Hand. Tipp: Bei den Garnelen auf das Abtropfgewicht achten. Je weiter es vom Verpackungsgewicht abweicht, umso mehr schrumpfen die Garnelen beim Braten zusammen.

  2. Schritt 2 / 6

    Karotten und Kartoffeln mit einem Spiralschneider in Locken schneiden.

  3. Schritt 3 / 6

    Anschließend gepulte Garnelen in Karotten- und Kartoffel-Locken einwickeln. Tipp: Es genügt, die Garnelen grob einzuwickeln. Beim Braten zieht sich das Gemüse ohnehin zusammen und presst sich an die Garnelen.

  4. Schritt 4 / 6

    Öl in einer Pfanne erhitzen. Eingewickelten Garnelen in die Pfanne legen. Tipp: Wenn du magst, kannst du eine angedrückte Knoblauchzehe als Aromat mit in das heiße Öl geben.

  5. Schritt 5 / 6

    Für fünf bis zehn Minuten braten, bis der Gemüsemantel goldgelb ist.

  6. Schritt 6 / 6

    Mit Dip und Beilagen nach Wahl servieren.

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