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Bratwurst auf kubanisch - hier gibt's das Rezept

  • Veröffentlicht: 20.06.2022
  • 14:45 Uhr
  • Carina Neumann-Mahlkau

Kennst du schon die kubanische Variante unserer Bratwurst? Ein Koch aus Kuba legt sich ins Zeug, um den deutschen Klassiker auf seine Weise zu interpretieren - dieses Rezept kam dabei raus. Im Clip: Bratwurst weltweit.

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Zutaten für die kubanische Bratwurst

1kg

Schweinefleisch - Rückenstück mit ca. 20-25 % Fettanteil

1

Paprika grün

1

Paprika rot

1

Zwiebel

150 g

Chorizo

2 Stücke

Aufgeweichte Brötchen

18 g

Salz

5 g

Pfeffer

nachBelieben

scharfes Paprikapulver

2

Eier

100 g

Semmelbrösel

Einmachgläser

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Zubereitung der kubanischen Bratwurst

  1. Schritt 1 / 5

    Fleisch, Paprika, Zwiebeln und Chorizo klein schneiden und anschließend durch den Fleischwolf drehen (Scheibenstärke 4 mm)

  2. Schritt 2 / 5

    Fleischteig mit Salz, Pfeffer und eventuell scharfem Paprikapulver würzen, aufgeweichte Brötchen, Semmelbrösel und Eier dazugeben und alles gut verkneten.

  3. Schritt 3 / 5

    Den Fleischteig in saubere Einmachgläser füllen. Dabei ein bis zwei Zentimeter Platz bis zum Glasrand lassen, da sich die Masse während des Garens stark ausdehnt. Gläser fest verschließen und in einem großen Topf mit Wasser bedeckt für 2 Stunden kochen.

  4. Schritt 4 / 5

    Die Gläser aus dem Wasser nehmen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

  5. Schritt 5 / 5

    Mit gewünschten Beilagen auf dem Teller anrichten und genießen.

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