Teilen
Merken
Galileo

Fermentierte Lebensmittel

Staffel 2014Episode 2124.01.2014 • 19:05

Gaumenschmaus oder Gaumengraus? Der neueste Hype in Luxus-Restaurants sind fermentierte Speisen. Aber wie passen ein Sternekoch und vergorenes Gemüse zusammen? In Kalifornien - dem Mekka der Noble-Gastronomie - haben wir mehr erfahren.