Salzt man das Fleisch vor oder nach dem Braten?

Staffel 2017 • Episode 168 • 23.06.2017 • 19:05

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Für manche ist es eine alte Küchenregel: Salzt man Fleisch vor dem Anbraten, wird es zäh. Aber stimmt das überhaupt und wenn ja, was steckt dahinter? Wir zeigen euch, wann ihr euer Steak wirklich salzen und würzen solltet, damit es nicht trocken wird.