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Galileo

Gemüse Sternekoch

21.01.2011 • 20:15

Weltweit wird immer mehr Fleisch gegessen. Doch der höhere Fleischkonsum führt zu Massentierhaltung und Gammelfleisch-Skandalen. Ein Koch in Frankreich will dem Trend entgegenwirken – er will weg vom Fleisch. Und zwar auf ganz hohem Niveau.