Vaterschaftstest für Käse
- 09:27 Min
- 06.04.2011
- Ab 12
- Clip aus S2011
In jeder 10. Verpackung ist gar kein Schweizer Emmentaler, sondern ein Billigprodukt aus Italien oder Skandinavien. Die Schweizer Emmentaler-Käser haben genug von billigen Kopien. Um Fälscher zu enttarnen, haben die Eidgenossen jetzt einen „Vaterschafts-Test“ für Käse entwickelt. Durch Zugabe von Milchsäurebakterien-Stämmen, können die Schweizer bestimmen, ob der Käse ein Original ist oder ein billiges Plagiat.