Bester Metzger Europas

Durchschnittlich isst jeder Deutsche um die 60 Kilo Fleisch im Jahr. Der größte Teil davon stammt aus der Massentierhaltung. Aber auch die Wurstverarbeitung kann Bauchschmerzen verursachen: geringer Fleischanteil, Farbstoffe etc. Stefan Nilles gilt als Europas bester Metzger. Er verrät uns, auf was zu achten ist und was gutes Fleisch ausmacht.