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Eier: So erkennst du, ob sie noch gut sind

  • Veröffentlicht: 06.04.2023
  • 18:45 Uhr
  • André Marston Alvarez

Eier sind ein beliebter Bestandteil vieler Mahlzeiten und enthalten wertvolle Nährstoffe. Doch wie lange sind Eier haltbar und woran erkennt man, ob sie noch gut sind? Wir verraten es dir. Außerdem im Clip: Warum Eier echte Superhelden sind.

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So erkennst du ob Eier noch gut sind:

  • Das Haltbarkeitsdatum auf der Verpackung ist ein guter Hinweis darauf, wie lange ein Ei noch genießbar ist. Doch auch abgelaufene Eier können noch essbar sein, solange sie nicht verdorben sind. Um zu prüfen, ob ein Ei noch frisch ist, kannst du einen einfachen Trick anwenden.

  • Eine Methode ist es, das Ei in ein Glas mit Wasser zu legen. Ein frisches Ei sinkt im Wasser zu Boden und bleibt dort liegen. Je älter ein Ei ist, desto mehr Luft dringt durch die Schale und das Ei wird leichter. Ist das Ei also nach oben gestiegen, solltest du es besser nicht mehr verzehren.

  • Auch der Geruch kann Aufschluss darüber geben, ob ein Ei noch frisch ist. Frische Eier riechen neutral oder haben einen leichten Eigengeruch. Wenn das Ei jedoch unangenehm oder sogar faulig riecht, ist es nicht mehr genießbar.

  • Wer sich unsicher ist, ob ein Ei noch frisch ist, kann es auch aufschlagen und prüfen. Ein frisches Ei hat ein festes Eiweiß und einen flüssigen Dotter. Ist das Eiweiß jedoch gummiartig und der Dotter grünlich verfärbt, solltest du das Ei lieber entsorgen.

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Eier-Test: So unterscheidest du frische von alten Eiern

Eier-Test: Wann ist das Ei noch gut?
Eier-Test: Wann ist das Ei noch gut?© Galileo

Eier im Kühlschrank lagern?

Unter optimalen Bedingungen im Kühlschrank können Eier bis zu vier Wochen nach dem Legedatum frisch bleiben. Allerdings hängt die Haltbarkeit auch von der Qualität der Eier und ihrer Lagerung ab.

Das liegt daran, dass Eier schnell verderben können, wenn sie bei Zimmertemperatur gelagert werden. Im Kühlschrank bleibt die Temperatur konstant und die Eier werden vor Bakterien geschützt. Zudem verlangsamt die kühle Temperatur den Alterungsprozess der Eier, sodass sie länger haltbar bleiben. Daher empfiehlt es sich, Eier im Eierfach des Kühlschranks aufzubewahren.

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So räumst du den Kühlschrank richtig ein

Wer seinen Kühlschrank richtig einräumen möchte, sollte auf die verschiedenen Temperatur-Zonen achten und die passenden Lebensmittel dort lagern.
Wer seinen Kühlschrank richtig einräumen möchte, sollte auf die verschiedenen Temperatur-Zonen achten und die passenden Lebensmittel dort lagern.© Galileo

Häufige Fragen zur Haltbarkeit von Eiern

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